PEPERONI ALLLA GRIGLIA
12 – 15 HENK.

8 kpl punaisia ja keltaisia paprikoita
8 oksaa persiljaa hakattuna oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi suola, pippuri

Kuumenna uuni 220 asteeseen ja sivele paprikat öljyllä. Anna paistua uunissa kunnes kuori on palanut mustaksi. Ota paprikat uunista ja laita ne paperipussiin jäähtymään. Keitä valkosipulinkynsi hetken aikaa, niin saat pois kitkeryyden. Jäähdytä ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Sekoita yhteen öljy ja valkosipuli. Irrota paprikoiden kuori, siemenkota ja kanta. Leikkaa paprikat suikaleiksi ja asettele kauniisti vadille. “Ripottele” päälle öljyseos, suola, pippuri ja silputtu persilja.