Gorgonzola fyllda kycklings knyten

6 pers.
1-2 kycklingbröst per person Hackat till en platt biff
Fyllningen:
1 liten lök i tärningar
1 morötter i tärningar
1 paprikor i tärningar
1 kruka persilja hackad
200 g färskost
100 g gorgonzola
salt, peppar

1. Fräs allt detta i olja/smör blandning och låt kalna lite och rör ner ostarna. Lägg åt sidan för att svalna. 2. Hacka kycklingbröstena och salta och peppra. Fyll sedan, och gör en rulle som du fäster med en tandpetare. Lägg i en ugnsform, sida vid sida och häll över lite olivolja. Sätt i ugnen som är 180 grader. För c. 20 min.